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LA COCINA ALICANTINA

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(La cuina i el menjar alacantí)

Francisco G. Seijo Alonso.

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Belitreras de Callosa

Fantásticas Belitreras autenticas callosinas.
 http://www.alliolialicante.com/recetas-tradicionales-alicantinas/recetas-de-platos-alicantinos/belitreras-de-callosa.HTML

Ingredientes

  • 1 Kg de Belitreras (embutido de Callosa).
  • 1 Kg de Tomates.
  • ¼ Kg de Ñoras.
  • Aceite.
  • Sal.
(se puede utilizar cualquier tipo de verduras, pimientos, alcachofas, judías, etc…).


Elaboración.

En una sartén echamos un poco de aceite, sofreímos las belitreras y reservamos. A continuación sofreímos las ñoras previamente lavadas y troceadas y también reservamos.

Si añadiésemos verduras, las saltearíamos en este momento y también reservamos.

Y por último sofreímos el tomate, un poco antes de que este terminado, añadimos el resto de los ingredientes, dejamos unos 5 minutos removiendo para que se junten sabores y listo.

Aportación colaboradores

callosadesegura.es



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Belitreras de Callosa 5.00/5 (100.00%) 2 votos efectuados

FOTO: Carnicería Antonio – Callosa de Segura.
RECETA.. http://www.alliolialicante.com/recetas-tradicionales-alicantinas/recetas-de-platos-alicantinos/belitreras-de-callosa.HTML
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"El gurmet mai oblida el nom del mort. És més, mentres se'l menja fa expressa menció d'ell, siga porc senglar o carxofa, i recorda altres assassinats i devoraciones anteriors, perquè el plaer de menjar sol anar acompanyat del de la memòria de passats festins"... MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN *La Cuina i el Menjar Alicantí*-;
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