Deliciosa ensalada de pulpo para un aperitivo sano y acompañado de un buen vino blanco de nuestra tierra.
Ingredientes
- Pulpo.
- Langostinos.
- Aceituna negra.
- Pimiento verde y rojo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Ajos.
- Perejil.
- Limón.
Elaboración.
Un pulpo de unos 1.500 g. aprox. Limpio.
Lo hervimos en una olla con agua de mar o añadimos la sal cuando esté hirviendo y tapamos, (la cocción del pulpo nos llevará sobre una hora para que esté tierno).
Prepararemos una fuente donde iremos cortando en trozos pequeños el pulpo, los langostinos hervidos y los pimientos.
Echamos el aceite, sal y los ajos laminados y el perejil, y lo reservamos todo junto en el frigorífico.
A la hora de servirlo, añadiremos las aceitunas negras y un chorro de limón, mezclamos todo y listo.
Origen de la receta: http://www.vivezone.com/en/Torrevieja/DondeComer/RecetasLocales/ensaladadepulpo.html
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