INGREDIENTES:
Filetes de merluza 6 sal y pimienta jugo de limón manteca 1 cucharada 1 cebolla miga de pan queso rallado 1 cucharada perejil picado 1 cucharada 1 yema nuez moscada manteca en trocitos
Salsa:
aceite 2 cdas cebolla picada 2 cdas conserva de tomate 1 cda vino blanco 1 vaso azúcar 1 cdita sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Condimentar los filetes con jugo de limón, sal y pimienta.
Relleno: dorar en la manteca la cebolla picada finamente, retirar del fuego y añadir un poco de miga de pan remojada en leche, el queso rallado, el perejil, la yema, sal, pimienta y nuez moscada, revolver bien.Disponer un poco de relleno sobre cada filete, enrollar y sujetar con un mondadientes, acomodarlos en una asadera.Distribuir encima trocitos de manteca, tapar con papel enmantecado y cocinar al horno a temperatura media.
Servir salseados con la siguiente salsa: rehogar la cebolla picada en aceite, añadir el resto de los ingredientes y cocinar hasta que espese.
Filetes de merluza 6 sal y pimienta jugo de limón manteca 1 cucharada 1 cebolla miga de pan queso rallado 1 cucharada perejil picado 1 cucharada 1 yema nuez moscada manteca en trocitos
Salsa:
aceite 2 cdas cebolla picada 2 cdas conserva de tomate 1 cda vino blanco 1 vaso azúcar 1 cdita sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Condimentar los filetes con jugo de limón, sal y pimienta.
Relleno: dorar en la manteca la cebolla picada finamente, retirar del fuego y añadir un poco de miga de pan remojada en leche, el queso rallado, el perejil, la yema, sal, pimienta y nuez moscada, revolver bien.Disponer un poco de relleno sobre cada filete, enrollar y sujetar con un mondadientes, acomodarlos en una asadera.Distribuir encima trocitos de manteca, tapar con papel enmantecado y cocinar al horno a temperatura media.
Servir salseados con la siguiente salsa: rehogar la cebolla picada en aceite, añadir el resto de los ingredientes y cocinar hasta que espese.
Origen de la Receta: gastronomia.ladipu.es
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