- 8 trozos de bacalao desalado.
- 1/2 kilo de tomate rallado.
- 3 alcachofas a trozos.
- 3 pimientos verdes a trozos.
- 1 berenjena a trozos.
- Aceite.
- Sal.
- Harina.
Ponemos a remojo el bacalao durante 24 horas le cambiamos 3 veces el agua.
Enharinamos el bacalao y los freímos con bastante aceite, lo sacamos y los reservamos en una fuente. En el mismo aceite freímos el pimiento, a continuación la berenjena,y por último la alcachofas, vamos sacando cada ingrediente y lo colocamos en la fuente del bacalao. Y por último freímos el tomate y se pone por encima del bacalao.
Una receta de toda la vida y toda la comunidad.
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