Este es un aperitivo típico alcoyano. Fácil de hacer y sin complicaciones.
INGREDIENTES:
- Sardinas,
- harina,
- huevo,
- agua,
- aceite
- sal.
PREPARACION:
Se limpian y desespinan las sardinas, quitándoles la cabeza y según tamaño, separándolas en dos filetes, para seguidamente rebozarlas en gacheta, o pasarlas por huevo y harina, y freírlas en abundante aceite bien caliente.
Tambien se utilizan otros pescados como la merluza, pescadilla o rosada.
FUENTE.. http://recetastipicasalcoy.blogspot.com.es/search/label/TAPAS%20ALCOYANAS
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