Ensalada de Polp a l'estil Torrevejense.

1° Receta - Papas al horno crocantes

Deliciosa ensalada de pulpo para un aperitivo sano ó como plato unico para mantenerse on line y por supuesto acompañado de un buen vino blanco de nuestra tierra.

Ingredientes

• Pulpo.
• Langostinos.
• Aceituna negra.
• Pimiento verde y rojo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Ajos.
• Perejil.
• Limón.

Procedimiento

1. Un pulpo de unos 1.500 g. aprox. Limpio.
2. Lo hervimos en una olla con agua de mar o añadimos la sal cuando esté hirviendo y tapamos.
3. (la cocción del pulpo nos llevará sobre una hora para que esté tierno).
4. Prepararemos una fuente donde iremos cortando en trozos pequeños el pulpo, los langostinos hervidos y los pimientos.
5. Echamos el aceite, sal y los ajos laminados y el perejil, y lo reservamos todo junto en el frigorífico.
6. A la hora de servirlo, añadiremos las aceitunas negras y un chorro de limón, mezclamos todo y listo.

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Origen de la receta: http://www.vivezone.com/en/Torrevieja/DondeComer/RecetasLocales/ensaladadepulpo.html

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