Ingredientes:
- Para la masa:
- l Kg, de harina de trigo
- 3/4 de vaso de aceite de oliva.
- 1/8 de vaso de vinagre.
- 1 vaso de agua.
- Sal.
- Para la salsa:
- 1 kg y medio de tomate maduro
- Un puñado de piñones
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 cebolla
- 2 latas de atún en aceite
- 1 chorradica de aceite de oliva
- Sal.
Preparación:
- Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes trabajándola bien,
- La extenderemos sobre una llanda (bandeja de metal para horno) y lo pinchamos con un tenedor para que no levante al cocer,
- Pelamos y rallamos los tomates y la cebolla.
- Pelamos y cortamos a pedacicos el pimiento.
- Calentamos el aceite en una sartén y freímos el tomate, la cebolla y el pimiento.
- Agregamos sal.
- Cuando casi está añadimos el atún y los piñones y dejamos cocer hasta que el tomate esté muy disminuido,
- Vertemos la salsa sobre la torta y la metemos al horno durante unos 30 minutos,
- Tambien puede hacerse de pasta de pan sobada.
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