Coca Amb Molletes - La Cuina i el Menjar Alacantí

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viernes, 4 de abril de 2014

Coca Amb Molletes






La coca de mollitas es una de las recetas más populares de la cocina alicantina y en Hogueras muchos recurren a ella para los racós y barracas. Aprende a realizar esta tradicional coca con una receta fácil, rápida y sencilla para sorprender a tus amigos y familiares en estas fiestas...

           Ingredientes para realizar la coca:
  • 1.- 2 vasos de harina
  • 2.- 1 tacita y media de aceite de oliva
  • 3.- 1 tacita y media de vino blanco
  • 4.- Un pellizco de sal
  • 5.- 1 cucharadita de bicarbonato

           Ingredientes para realizar las "mollitas":
  • 1.- 1 vaso de harina
  • 2.- Aceite de oliva
  • 3.- Sal

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"El gurmet mai oblida el nom del mort. És més, mentres se'l menja fa expressa menció d'ell, siga porc senglar o carxofa, i recorda altres assassinats i devoraciones anteriors, perquè el plaer de menjar sol anar acompanyat del de la memòria de passats festins"... MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN *La Cuina i el Menjar Alicantí*-;

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