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LA COCINA ALICANTINA

LA COCINA ALICANTINA
(La cuina i el menjar alacantí)

Francisco G. Seijo Alonso.

Francisco G. Seijo Alonso.
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Coca de longaniza


Ingredientes:
  • 1 capa de masa de 600 grs. (Masa elaborada con harina, agua, sal y levadura)
  • Longaniza roja
Elaboración
  • Hacer la masa
  • Extender una capa de masa y hacer 4 pliegues con manteca de aceite de oliva
  • Volver a extender la masa y poner por encima los trozos de longaniza
  • Meter al horno durante unos 30 minutos a 200 o 220
FUENTE:  http://turismocrevillent.org/coca-de-crevillent/
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